春天祛湿篇3·焗茶食谱：菊花炒麦芽茶　清热解毒

中医推介菊花炒麦芽茶清热解毒祛湿。（陈翠美摄）杭菊（陈翠美摄）胎菊（陈翠美摄）炒麦芽（陈翠美摄）香港中文大学中医学院及中西医药研究所客座副教授林冠杰（资料图片）

春天雾气大、湿气重，令人容易感到睏倦。香港中文大学中医学院及中西医药研究所客座副教授林冠杰推介菊花炒麦芽茶，当中杭菊和胎菊清肝明目，炒麦芽化湿消滞，是转季健脾祛湿良方；饮用时更可闻其花香，因杭菊和胎菊有独特芳香，有助祛湿。

菊花炒麦芽茶（1人分量）

材料：

杭菊 10粒胎菊 10粒炒麦芽 1茶匙

製法：

1. 用茶隔袋包起所有材料。

2. 放入杯中，加入滚水，焗约10秒后倒走水分。

3. 加入1杯热水（约250至300毫升、摄氏60至80度），焗约15分钟即成。

功效：清肝明目、健脾化湿；每星期可饮2至3次，每日最多1至2杯。

对象：年轻人捱夜唔够瞓、有肝热，适合需清热解毒祛湿者饮用。

注：各人体质不同，如有疑问，服用前应谘询注册中医师或家庭医生。

文：陈翠美 cmchan@mingpao.com

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